Menu Bankietowe i Cateringowe

Propozycje bankietowe i cateringowe

Półmiski zakąsek

Półmiski swojskich wędlin
Deska mięs pieczonych
Mix galantyn / drobiowa i wieprzowa/
Półmisek śledzi z warzywami po węgiersku
Półmisek śledzi z cebulką pod śmietaną
Pstrąg bieszczadzki pieczony w całości

Zestawy zakąsek

I. Mix zakąsek wykwintnych:

• plastry wołowe na powidle cebulowym
• pasztet z wątróbek drobiowych
• tortilla warzywno-serowa
• filet drobiowy suvie z ziołami

II. Mix zakąsek wykwintnych:

• tatarki wołowe doprawione dodatkami
• koreczki z szynką parmeńską
• sakiewki wołowe z serem kozim i orzechami
• pasztet z dziczyzny z marynowanymi grzybkami

III. Mix zakąsek rybnych:

• łosoś pieczony na suszonych pomidorach
• rolada ze szpinakiem i łososiem wędzonym
• śledź z musem chrzanowym
• jajka faszerowane musem tuńczykowym

IV. Zestaw zakąsek ciepłych na półmisku

• pieczarki faszerowane
• serek camembert panierowany z żurawiną
• nugetsy drobiowe z sosem paprykowym

V. Zestaw serowy:

• rolada serowa z szynką
• kulki mozzarelli z pomidorkami i bazylią
• sery świata różne
  
  

Dania drobiowe

Pieczony filet drobiowy z sosem serowym
Pieczony filet drobiowy z sosem cytrynowym
Roladki drobiowe z farszem pieczarkowym
Zawijas z fileta z szynką i warzywami
Filet drobiowy z mozzarellą i pomidorami
Drobiowy Cordon Blue z szynką i serem /panierowany/
Rolada drobiowa faszerowane szpinakiem i serem feta
Filet z indyka faszerowany wątróbką
Pieczony filet z kaczki z sosem śliwkowym

Dania wieprzowe

Pieczeń wieprzowa z sosem pieczeniowym
Karkówka duszona w sosie własnym
Roladki ze schabu z bekonem i warzywami
Sakiewka wieprzowa faszerowana warzywami
Roladki ze schabu nadziewane szynką i serem
Rolada z karkówki faszerowana. mięsem i suszonymi pomidorami
Cordon Blue z szynką i serem / panierowany/
Polędwica po myśliwsku z rydzami
Rolada ze schabu faszerowana śliwką
Polędwiczki pieczone z sosem pieprzowym

Popularne duety

Pieczeń wieprzowa oraz roladka drobiowa faszerowana pieczarkami
Rolada faszerowana śliwką oraz polędwiczki wieprzowe
Rolada z karkówki z farszem drobiowym oraz schab pieczony

Dania rybne

Pieczony filet z łososia na tagiatelle ze szpinakiem
Mintaj panierowany z warzywami po grecku
Filet z łososia w cieście francuskim z kapustą kiszoną
Roladki z fileta soli z brokułami i sosem z czterech serów
Dorsz pod krakersami z sosem serowym
Pieczony filet z łososia lub dorsza na placku ziemniaczanym

Dania wołowe

Bitki wołowe w sosie własnym
Roladki wołowe z boczkiem i warzywami
Pieczeń wołowa
Stek Starosty

Dania z dziczyzny

Pieczeń z dzika
Comber z sarny z sosem myśliwskim,
Comber z jelenia z sosem żubrówkowym
Pieczona przepiórka
Potrawka z królika
Filet z kaczki z pieczonym jabłkiem

Półmiski imprezowe

PÓŁMISEK GRILLOWY / podudzia pieczone, schab marynowany, filet drobiowy, soczysta karkówka/ ziemniaki opiekane lub pierogi z patelni, sałatka grecka/

PÓŁMISEK IMPREZOWY/ karkówka z grilla, żeberka pieczone, nugetsy, pieczarki faszerowane/

PÓŁMISEK pieczonych żeberek w sosie BBQ na kapuście zasmażanej

Zamówienia specjalne

Dzik pieczony faszerowany mięsem, kluski śląskie, sos myśliwski
Udziec wieprzowy serwowany z kaszą lub ziemniakami z patelni, surówka
Pieczony udziec jagnięcy, kluseczki ziołowe, sos ziołowo-miętowy
Indyk pieczony w całości z farszem z wątróbek kurzych, puree ziemniaczane, sos gravy, żurawina